【环球聚看点】手把手教你几道美味营养的家常菜，简单易做下酒下饭，一学就会
2023-05-07 13:54:38
小飞说情感星座
炒年糕
材料：年糕片、鸡蛋、大白菜、郫县豆瓣、蒜末
实践：
(相关资料图)
1、年糕片用水煮一下，水烧开即可，不要煮沸；
2、鸡蛋用盐打散，锅烧热，油热时将蛋液倒入油中，搅拌至鸡蛋熟；
3、用炒鸡蛋剩下的油，少了再加一点，加入蒜末炒香，再加入一勺郫县豆瓣炒豆瓣，浇在年糕和油炸食品上；
4.待年糕快炸好沾满豆瓣酱时，可以加入白菜炒香。如果你觉得卷心菜炒的差不多了，可以加少许盐调味，然后倒入鸡蛋拌匀，不断搅拌。
农家炒肉
原料：五花肉、青红椒、洋葱等。
实践：
1、五花肉洗净切块，青红椒切段，小葱切段，蒜切片，姜切碎；
2、锅烧热，倒入少许油，烧热后放入姜末和蒜瓣爆香；
3、铺上切好的五花肉；
4.翻炒，不断翻炒，直到肚皮变色，加入青蒜；
5、翻面炒匀，加入青红椒；
6、继续翻炒，加入剁好的辣椒；
7、加入酱油；
8、加入少许鸡精拌匀，不断搅拌。
蒜苔炒肉
配料表：蒜苔、瘦猪肉、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、食用油
实践
1、准备一块瘦猪肉，洗净切块。想要猪肉更好吃，我们就得先腌一下再炒。猪肉碎加入香料、生抽、蚝油、蛋清和一匙食油拌匀，腌约15分钟。
2、接下来我们来处理蒜苔。蒜苔切去头尾，洗净切块。然后在蒜苔中加入一茶匙盐，待其起泡后腌制15分钟。
3、热锅倒入油，放入腌制好的手撕肉翻炒至变色，先备用。
4、接着将蒜苔放入锅中炒熟。片刻后，倒入肉末，边不断搅拌边翻炒。拌匀后，加少许盐、少许鸡精，最后加少许蚝油翻炒均匀，不断搅拌，直至可以出锅。
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